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Etoiles au citron
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.10€/p

Etoiles au citron

Petits sablés acidulés très appréciés des grands et des petits.

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Ingrédients

  • Pour les biscuits :
  • 250 g de farine avec levure
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de sucre glace
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de beurre ramolli
  • Pour le glaçage éventuel :
  • 200 g de sucre glace
  • 2 c à s de jus de citron

Matériel

  • 1 emporte-pièce en forme d'étoile

Conseils et astuces

Pour les fêtes, on peut glacer les étoiles et y ajouter des billes dorées dessus.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Remuer jusqu'à obtenir un mélange bien brillant, puis en déposer une couche sur les étoiles, à l'aide d'une cuillère ou d'1 pinceau. Laisser sécher.

Préparation

1

Mettre la farine et le sel dans un saladier et y creuser un puits.

2

Ajouter le sucre glace, les zestes et deux cuillerées à soupe de jus de citron, ainsi que le jaune d'oeuf. Mélanger et ajouter 1 c à s de lait si le mélange paraît trop sec.

3

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir, puis former une boule et laisser reposer 1 h au frais.

4

Préchauffer le four à 160°C.

5

Abaisser la pâte au rouleau et couper des étoiles à l'emporte-pièce.

6

Déposer les étoiles sur une plaque garnie de papier sulfurisé et cuire 10 minutes environ.

7

Laisser refroidir sur une grille.

LOUBAJAC 65100

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