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3203 recette(s) trouvée(s) pour

Express

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La bonne cuisine, ça prend du temps... A bat les préjugés! Grâce à cette sélection de recettes express vous découvrirez des dizaines de recettes délicieuses à préparer en moins de 20 minutes.

Pour tous les pressés, les brochettes de crevette à la mozzarella, les brochettes de Saint-Jacques au chorizo, les galettes de pommes de terre, le camembert au four, le mug cake ou les verrines de pêches au Monbazillac devraient satisfaire à la fois votre gourmandise et votre chronomètre. 

Les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous leurs meilleures recettes de cuisine express, n'hésitez pas à partager vos propres recettes les plus rapides. 

Saumon à la sauce champagne

Par berny
Aimez cette recette !

Tout le monde en redemande! 4 filets de saumon 1/4 litre de vin blanc 1 c à soupe de fumet de poisson 100 ml de crème 1 c à café de fécule 1/4 litre de champagne sel, poivre Préparation du court...

Crevettes Sichuan et légumes sautés

Par ClaireL
Aimez cette recette !

1 c.s. d'huile 600 g de crevettes (décortiquées) 1 chou chinois (petit, émincé) 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur) 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2) 2 poivrons...

Crème Mic-Mac

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Mes enfants adorent cette recette ! 5 oeufs 1 litre de lait 125 g de chocolat noir 20 gr de farine 40 gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé 125 gr de sucre Faites bouillir le lait. Faites fondre le...

Verrines apéritives à la truite fumée

Par B3ydor
Aimez cette recette !

Un carton à Noël ! 1 filet de truite fumée 1 échalote 1 Petit Suisse feuilles de salade Nettoyer l'échalote et la hacher Passer le filet de truite fumée au mixer Y ajouter l'échalote hachée et le...

Crème de crevette à la ciboulette

Par B3ydor
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Recette express pour 10 verrines environ. 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 100 g de crevettes roses (cuites & décortiquées) 2 feuilles de gélatine 2 c.s. de ciboulette Sel, poivre Faire...

Crème pâtissière sans oeuf

Par ouioui
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Voici une recette magique pour les allergiques aux oeufs ! 1 L de lait 135 g d sucre 50 g de beurre 100 g de farine 50 g de fécule de maïs 2 c.c. de vanille liquide Dans une casserole, faites fondre...

Crème pistache

Par Damdou
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Recette de crème à la pistache, idéale pour un dessert léger. 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf 50 cl de lait 60 g de sucre en poudre 30 g de pistaches (ou 1 c.c. de pâte de pistache) Préchauffer le four à...

Ganache foisonne

Par Damdou
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La ganache tirerait son nom d'une erreur de manipulation : un apprenti chocolatier ayant versé par erreur de la crème bouillante sur du chocolat se fit traiter de ganache (abruti) par son maître. Mais...

Tarte conversation

Par Damdou
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C'est un peu l'ancêtre de la galette des rois. Créée à la fin du 18ème siècle en l'honneur de la sortie du livre « Les conversations d'Emilie », de Mme d'Epinay, paru en 1774, cette tarte était servie...

Glaçage royal

Par Damdou
Aimez cette recette !

Le glaçage royal est réalisé à partir de blanc d'œuf et de sucre glace. Ce glaçage peut être utilisé pour napper une génoise, un manqué, pour garnir une tarte avant cuisson, pour décorer gâteaux et...

Crème diplomate (ou Tutti frutti)

Par Damdou
Aimez cette recette !

La crème diplomate est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le mille-feuille.C'est une crème pâtissière parfumée, collée à la gélatine et additionnée de crème fouettée. Cette...

Praliné (en pâte et pralin en poudre)

Par Damdou
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Concassée, la praline sert à former le pralin utilisé en pâtisserie. Écrasée et mélangée à du chocolat, la praline sert à former le praliné. Le sucre de la praline de Montargis est caramélisé, donc...

Pâte sablée façon Pierre Hermé

Par Damdou
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Recette idéale pour les fonds de tartes de 30 cm de diamètre. Les quantités peuvent être ajustées et on peut utiliser la pâte pour des tartelettes, petits fours, croûtes à entremets. 250 g de farine...

Souplette aux légumes du soleil

Aimez cette recette !

Pour réchauffer vos fraîches soirées hivernales, un bon bol de soupe vous réchauffera le coeur... 2 courgettes 1 oignon 1 boite tomates concassées 2 poivrons jaunes (ou rouges) 1 c.s. d'ail semoule 2...

Curry de poissons

Par cgugu
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Très simple. 1 kg de poisson (cabillaud, saumon, baudroie...) 300 g de crevettes décortiquées 6 gousses d'ail 3 carottes 2 boîtes de pulpe de tomates 20 cl de lait de coco 2 c. à café de curry 2 c. à...

Pâte d'amande

Par Damdou
Aimez cette recette !

L'ancêtre de la pâte d'amande était une confiserie orientale de luxe, à base de miel et d'amandes, réservée aux palais princiers. C'était une confiserie à laquelle on attribuait, associée à des...

Quiche à la fourme d'Ambert

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Une quiche fromagée pour les gourmands ! 1 pâte brisée 4 pommes de terre (moyennes) 200 g de lardons 1 oignon 250 g de fromage (fourme de Montbrison ou d'Ambert) 150 g de crème liquide Dans une poêle...

Croque monsieur à l'andouille et au chèvre

Par leilou
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4 tr de pain de mie 1 pot de crème fraîche 8 tr de fromage de chèvre 4 rondelles d'andouille Étaler de la crème fraîche sur 2 tranches de pain. Disposer le chèvre sur la crème, puis l'andouille et...