Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Far breton aux pruneaux
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Far breton aux pruneaux

Calories : 523.57 kcal Protides : 13.01 g Lipides : 23.74 g Glucides : 53.48 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 6 œufs
  • env. 25 gros pruneaux (soit env. 300 g dénoyautes)
  • 250 g farine
  • 160 g beurre(facultatif)
  • 200 g sucre en poudre
  • 1 verre de liqueur de rhum
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

A déguster le tiède ou froid

Variante : avant la cuisson, parfumer la pâte du far avec de la vanille ou de la cannelle

Préparation

1

Faire macérer les pruneaux dans le rhum additionné d'eau tiède et les laisser gonfler

2

Couper le beurre en petit morceaux

3

A feu doux chauffer le lait avec le beurre et la moitié du sucre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Puis couper le feu et laisser tiédir

4

Battre les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux

5

Disposer la farine en fontaine dans un récipient, ajouter le sel. Verser la moitié du mélange œufs/sucre au centre de la fontaine. Mélanger au fouet en incorporant petit à petit la farine qui se trouve sur les bords

6

Quand le mélange est bien homogène, incorporer le reste du mélange œufs/sucre, toujours à l'aide du fouet. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse

7

Ajouter le lait tiède petit à petit en continuant à mélanger au fouet

8

Beurrer et fariner un plat à four haut de 4 à 5 cm. Verser la pâte puis répartir les pruneaux égouttés. Enfourner à 180° C pendant 45 minutes à 1 heure en surveillant la fin de la cuisson (le temps de cuisson varie selon la hauteur du plat et les performances du four)

9

Quand le far est cuit et bien doré, le retirer du four. Laisser refroidir, puis couper en tranches, en carrés ou en rectangles

89600

Ses recettes

Véritable galette des rois

Par dranac

Aimez cette recette !

(0)

Biscuits écossais

Par dranac

Aimez cette recette !

(0)

Biscuits américains

Par dranac

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

quiche asperges artichauts

Par EDO

Aimez cette recette !

(0)

Il me reste toujours des ingrédients de précédentes recettes...donc la quiche est un moyen facile de finir tous ces oublés du frigo...

Cakes salés

Aimez cette recette !

(0)

Comme la quiche, le cake est l'occasion de finir son frigo. Il est possible de mettre ce que l'on veut avec la pâte de base.

Mon gateau brioché accompagné de caramel au beurre salé

Par EDO

Aimez cette recette !

(0)

J ai découvert cette recette au gré de mes recherches sur le net .... et là ce fut pour moi une révélation.Faire mon"salidou" moi même. mais avec...

Mon gateau brioché accompagné de caramel au beurre salé

Par EDO

Aimez cette recette !

(0)

J ai découvert cette recette au gré de mes recherches sur le net .... et là ce fut pour moi une révélation.Faire mon"salidou" moi même. mais avec...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :