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Farcis Niçois
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.96€/p

Farcis Niçois

Calories : 5657.97 kcal Protides : 282.62 g Lipides : 30.92 g Glucides : 1061.86 g pour 1 portion

A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais. Veillez à choisir des légumes de petite taille !

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Ingrédients

  • 6 tomates
  • 7 oignons blancs
  • 6 poivrons (jaune et rouge)
  • 6 courgettes (rondes, de nice)
  • 6 aubergines (rondes)
  • 500 g de veau haché
  • 500 g de boeuf hâché
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • 2 oeufs
  • huile d'olive

Préparation

1

Lavez tous les légumes, pelez les oignons. Creusez les légumes. Gardez l'intérieur des légumes creusés pour la farce

2

Faites blanchir à l'eau bouillante les oignons, les courgettes et les aubergines.

3

Coupez le haut de chaque tomate, épépinez et creusez les tomates, salez-les et retournez-les pour les faire dégorger. Coupez le haut des poivrons et égrainez-les. Réservez les chairs.

4

Préchauffez le four à th. 6 (180°).

5

Mélangez les viandes hachées, ajoutez les chairs des légumes finement hachées, l'ail pressé, les œufs, le persil et mélangez.

6

Farcissez délicatement tous les légumes.

7

Placez tous les légumes dans un plat à four huilé, arrosez d'un filet d'huile.

8

Enfournez pour une heure à 180° et surveillez la cuisson.

Nice 06300

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