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Fassnachts Schankalas
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

Fassnachts Schankalas

Les Fassnachts Schankalas (beignets de carnaval) que faisait mamama Thérèse.

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Ingrédients

  • 350 gr de farine
  • 200 gr de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 100 gr de beurre fondu
  • 125 gr amandes moulues
  • 1 c à soupe de Kirsch
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 peu de cannelle (ou jus de citron)

Matériel

  • 1 Grande terrine
  • 1 Fouet électrique
  • 1 Cuillère en bois ou spatule plastique
  • 1 Friteuse

Conseils et astuces

Déposer vos beignets sur un plat avec du papier absorbant pour éviter qu'ils ne soient trop gras.

Préparation

1

Mélangez au fouet électrique tous les ingrédients dans l'ordre suivant : Sucre , œufs, mélangez bien.

2

Puis ajoutez les amandes, le beurre et un peu de schnaps (Kirsch)

3

Ajoutez la farine à fur et à mesure.

4

Quand la pâte devient trop épaisse pour le fouet, utilisez la cuillère en bois ou la spatule en plastique.

5

Laissez reposer pendant 2 heures.

6

Après le repos, confectionnez vos beignets en utilisant un peu de farine et en les roulant entre vos mains.

7

Faire cuire dans l'huile chaude (pas bouillante !) jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés (environ 3 minutes).

Hirtzbach 68118

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