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Faux Cheesecake sans complexes Faiselle-Citron
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.09€/p

Faux Cheesecake sans complexes Faiselle-Citron

La texture reste dense comme celle d'un vrai mais pas écoeurante et en plus il se mange sans complexes ou presque !

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Ingrédients

  • 1 kg de faisselle 0% (en pot)
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 4 blancs d'oeuf
  • 2 jus de citron
  • 1 zeste de citron
  • sirop d'agave (ou sucre au goût)
  • 10 g de beurre
  • 150 g de biscuits secs (ceux que vous aimez voir des biscuits allégés)

Matériel

  • Un moule à charnières

Conseils et astuces

Le dessus du cheesecake doit être encore tremblotant pour une texture parfaite.

Préparation

1

Émietter les biscuits entre les doigts et mélanger au beurre pommade avant de tapisser le fond et les bords d'un moule à charnières. Utiliser le fond d'un verre plat pour bien tasser et placer au frigo 30 min.

2

Fouetter la faisselle égouttée dans une passoire pendant une heure avec 3 oeufs + 1 jaune, le sucre, le jus de citron et le zeste. Battre le dernier blanc en neige et incorporer délicatement. Verser le mélange dans le moule et cuire pendant 1h à 180 C°. Placer au frais au moins 2h voir une nuit, c'est meilleur le lendemain.

paris 75014

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