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Feuillantines créoles
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.72€/p

Feuillantines créoles

Mini feuilletés au boudin antillais.

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Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 pâtes feuilletées, prêtes à l'emploi
  • 125 g de boudin antillais (ou 125 g de boudin noir aux oignons + 1 cuillère à café de pâte de piment vert + 1 cuillère à café de colombo)

Matériel

  • 1 tole
  • 1 pinceau
  • 1 cure dent
  • 1 emporte pièce de 7 cm de diamètre
  • un peu d'eau
  • 2 cuillères à café

Conseils et astuces

Mettez les feuillantines 15 min au réfrigérateur avant de les enfourner, le feuilletage sera plus marqué.

Si vous utilisez un emporte pièce de 4-5 cm, vous aurez 36 pièces.

Préparation

1

Faites préchauffer le four à 240°C.

2

Mettez le boudin noir dans un bol, s'il est uniquement aux oignons ajoutez le piment et le colombo. Emiettez-le bien à la fourchette jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.

3

Etalez les pâtes feuilletées. Découpez des disques avec l'emporte pièce. Serrez bien les disques.

4

Déposez l'équivalent de 1/2 cuillère à café de la farce sur les disques de la 1ère pâte feuilleté.

5

Mouillez le bord des disques farcis, déposez les disques vierges dessus, et scellez les bords en les fronçant.

6

Piquez le sommet des feuillantines pour éviter qu'elles éclatent en cours de cuisson, et dorez-les à l'oeuf.

7

Enfournez-les 12 min environ à 180°C.

reims 51100

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