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Feuille de Brick au Thon
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Feuille de Brick au Thon

Calories : 54.93 kcal Protides : 6.76 g Lipides : 1.87 g Glucides : 2.09 g pour 1 portion

Incontournable pour toute réunion familiale des "Matar" autour d'une table, les fauille de brique au thon sont un véritable délice pour débuter l'apéro.Petit triangle de gourmandise, elles sont déclinables à l'infini selon les envies et les goûts de chacun.

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Ingrédients

  • 8 feuilles de brick (coupées en 2)
  • 1 boite thon (au naturel)
  • 1 oignon (blanc, émincé en petit carré)
  • olives, vertes dénoyautées coupées en rondelles (1/2 boite)
  • coriandre (fraîche ciselée)
  • 2 oeufs
  • huile d'olive
  • 1 citron
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 poële

Conseils et astuces

Sur les feuilles de brique vendues en supermarché, figure le mode de pliage pour avoir de joli triangle.

Vous pouvez préparer vos triangles à l'avance, les réserver au réfrigérateur et les faire cuir 20 min avant de servir.

Cette recette est déclinable avec de la viande hâché de boeuf, ou une julienne de légumes, ceux qui apprécient la coriandre peuvent la remplacer par du persil.

Vous pouvez servir vos feuilles de briques en plat principal avec de la salade.

Préparation

1

Dans une poële chaude, mettre un peu d'huile d'olive. Faire revenir les oignons. lorsqu'ils sont transparents ajouter le thon émietté, du poivre, de la coriandre ciselée.

2

Faites revenir quelques minutes, ajouter les olives coupées en rondelles grossièrement.

3

Retirer du feux , et ajouter 1 oeuf de façon à ce que la farce soit humide avec l'oeuf.

4

Avec l'oeuf restant, séparer le blanc du jaune, conserver le blanc.

5

Mettre une cuillère à café de farce sur une feuille de brique et plier en triangle ( pour le pliage reporter vous aux astuces ) humidifier chaque triangle avec du blanc d'oeuf pour le faire tenir.

6

Dans une poële faire chauffer de l'huile d'olive, mettre les feuilles de brique, cuire 2minutes sur chaque face.

7

Lorsqu'elles ont une belle couleur ( de caramel à brun ), les retirer du feux.

8

Servir dans un joli plat sur des feuilles de salades avec des rondelles de citron, soupoudrer d'un soupçon de sel.

9

Bon appétit.

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