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FEUILLES DE CHOUX FARCIES au FOIE GRAS
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

FEUILLES DE CHOUX FARCIES au FOIE GRAS

Calories : 14.8 kcal Protides : 1.25 g Lipides : 1.08 g Glucides : 0.03 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • pour farce :
  • mie de pain
  • 1 oeuf
  • créme fraiche liquide
  • ail persil sel poivre
  • Foie de canard frais
  • Choux vert

Matériel

  • cuit vapeur ou cocotte minute

Conseils et astuces

Au moment de servir ouvrir les choux au centre et mettre un peu de fleur de sel;

Préparation

1

Oter les feuilles du chou et faire blanchir

2

Pour la farce mélanger tous les ingrédients ci-dessus

3

Couper le foie en tranches

4

Mettre dans feuille de chou 1 fine couche de farce, 1 tranche de foie, 1 fine couche de farce puis fermer la feuille de chou

5

Dans cocotte minute faire chauffer un bouillon de poule, mettre le panier en position haute pour cuisson vapeur poser les choux farcis, fermer cocotte et à partir du sifflement cuire 5 à 7 minutes.

Trélissac 24750

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