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Feuilleté de chèvre épinards
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.37€/p

Feuilleté de chèvre épinards

Calories : 4899.38 kcal Protides : 196.47 g Lipides : 89.12 g Glucides : 827.47 g pour 1 portion

Superbe entrée ou plat principal.

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Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 250 g de pousses d'épinard (ou épinards congelés à la crème)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 cl de crème fraiche liquide
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 10 g beurre, pour la poêle sel, poivre

Conseils et astuces

Pour un feuilleté plus light n'utilisez qu'un rouleau de pâte garnissez les carrées d'épinards et ramenez les 4 coins vers le centre.

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°c.

2

Taillez un grand carré dans chaque rouleau de pâte feuilleté en éliminant les bords arrondis, puis taillez-les en 4 petits carrés.

3

Pelez et émincez finement l'ail et l'échalote.

4

Dans une poêle, faites chauffer le beurre, quand il est mousseux, ajoutez l'ail et l'échalote.

5

laissez revenir 1 minute, puis ajouter les épinards et laissez cuire à feu doux tout à remuant et en ajoutant la crème fraiche.

6

Versez les épinards dans un bol. Salez, poivrez, ajoutez le parmesan et l'œuf entier battu.

7

Répartissez les épinards au centre de 4 carrés de pâte feuilletée.

8

Déposez un rond de chèvre sur les épinards , recouvrez d'un deuxième carré de pâte et refermez en ourlant les bords, scellez-les en les pinçant.

9

Badigeonnez de jaune d'œuf et déposez les pâtes feuilletés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 min.

macheren 57730

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