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Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.76€/p

Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail

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Ingrédients

  • 4 vol-au-vent
  • 1/4 tasse d'huile d'olive, Mezzo
  • 2 échalotes grises, finement hachées
  • 1 tasse champignons pleurotes, tranchés
  • 2 boites d'escargots, égouttés
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1/4 tasse de persil plat, finement haché
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

1

Faire doucement chauffer les vols-au-vent au four à 300°F (150°C).

2

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail à feu très doux. Après quelques minutes, ajouter les pleurotes et les escargots. Laisser s'affaisser les pleurotes puis ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes.

3

Juste avant de servir, ajouter le persil puis saler et poivrer. Répartir les escargots et pleurotes sur chacun des vol-au-vent.

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