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Feuilleté au jambon et aux champignons
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.49€/p

Feuilleté au jambon et aux champignons

Calories : 694.27 kcal Protides : 24.38 g Lipides : 50.99 g Glucides : 34.5 g pour 1 portion

Entrée à faire pour les copains !

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Ingrédients

  • 400 g de pâte feuilletée
  • 400 g de jambon, en tranches
  • 250 g de champignons de paris
  • 1 jaune d'oeuf, pour dorer
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • pour la sauce mornay : 1/2 l de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100 g de comté râpé
  • noix de muscade

Préparation

1

Préparez la sauce. Faites bouillir le lait.

2

Pendant ce temps là, faites fondre le beurre puis ajouter la farine et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant. Retirez du feu, ajoutez le lait bouillant sur ce roux. Portez à ébullition en remuant et laissez bouillir pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œuf en fouettant. assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade puis incorporez le comté.

3

Lavez et émincez les champignons. Faites-les cuire dans une poêle, avec l'huile d'olive, jusqu'à coloration.

4

Préchauffez le four à 210°C.

5

Étalez la pâte feuilletée. Faites deux rectangles de 25 cm sur 15 cm. Déposez une moitié sur une plaque (sur papier sulfurisé). Mettez successivement une couche de jambon, une couche de sauce et une couche de champignons en laissant une bordure de 1,5 cm tout autour.

6

Déposez l'autre moitié dessus. Avec une fourchette, soudez les bords. Dorez avec le jaune d'œuf et striez la pâte en croisillons à l'aide d'une fourchette.

7

Mettez au four et faites cuire pendant 25 minutes, puis réduisez la température à 180°C et faites cuire encore 10 minutes. Servir chaud.

LA HAYE DU PUITS 50250

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