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Feuilleté au jambon
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
20min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.46€/p

Feuilleté au jambon

Calories : 182.64 kcal Protides : 11.21 g Lipides : 15.21 g Glucides : 0.26 g pour 1 portion

Recette très appréciée par les gourmands.

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Ingrédients

  • 300 g de pâte feuilletée fraiche ou surgelée
  • 20 g de beurre
  • 125 g de comté râpé
  • 300 g de jambon cuit fumé découenné épais
  • 2 c à soupe de crème fraîche
  • 4 oeufs, sel poivre

Matériel

  • Plat à gratin ou tourtière
  • un saladier

Préparation

1

Laisser décongeler la pâte si elle est surgelée, si elle est sous-vide sortez-là 20 mn à l'avance du réfrigérateur. Diviser la pâte en deux parts inégales : deux-tiers et un tiers

2

Abaisser la plus grande part de la pâte à 2 mm. Garnisser une tourtière beurrée

3

Oter la couenne et le gras du jambon. Découper le jambon en dés. Râper le comté. Dans un saladier mettre la crème sel poivre et 3 oeufs entier et un blanc d'oeuf. Ajouter le jambon et le gruyère. Mélanger le tout et étaler sur la pâte.

4

Abaisser la seconde partie de pâte. Poser le couvercle. Pincer le bord, pour bien souder les bords. Faire des traits en losange sur la surface avec pointe de couteau, Badigeonner la surface de la tourte avec le jaune d'oeuf restant.

5

Faire cuire à four moyen thermostat 5/6 180°c pendant 25/30 mn. Servir très chaud

d d

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