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Feuilleté aux magrets de canard
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.60€/p

Feuilleté aux magrets de canard

Très raffiné.

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Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 plat allant au four ou la lèchefrite

Conseils et astuces

On peut servir avec de la salade mesclun.

Préparation

1

préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2

Retirer la peau grasse des magrets.

3

Faire chauffer à blanc une poêle et y saisir les magrets de chaque côté et les poser sur du papier absorbant.

4

Effeuiller le cerfeuil, le hacher et le mélanger à l' huile.

5

Fariner le plan de travail, y étaler le pâte, répartir le cerfeuil et déposer les deux magrets en enfilade au centre des herbes.

6

Saler, poivrer et replier la pâte en enfermant les magrets, bien souder les bords en pressant la pâte.

7

Battre l'œuf avec 1 cuillère à café d'eau et badigeonner la pâte.

8

Mettre au four pour 20 minutes.

9

Servir et déguster.

Chavanod 74650

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