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Feuilletés de chèvre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.92€/p

Feuilletés de chèvre

Autre type de biscuit apéritif très facile à faire.

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 cabécous (ou crottins de chavignol...)
  • 1 oeuf

Matériel

  • 1 plaque de cuisson

Préparation

1

Préparer tous les ingrédients.

2

Abaisser la pâte feuilletée et passer la dorure au pinceau.

3

Détailler les fromages de chèvre en morceaux. "Ici j'utilise des Cabécous qui sont taillés en 4." Disposer chaque morceau de cabécou sur la pâte feuilletée en les espaçant suffisamment afin qu'ils ne se chevauchent pas au moment de les détailler à l'emporte pièce.

4

Recouvrir d'une seconde abaisse de pâte feuilletée, légèrement plus grande.

5

Détailler chaque feuilleté avec l'emporte pièce, en prenant bien soin d'écraser les bords afin qu'ils soient bien soudés entre eux.

6

Disposer les feuilletés sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, en quinconce de préférence.

7

Dorer au jaune d'œuf la surface de tous les feuilletés.

8

Faire attention de ne pas mettre trop de dorure. Pour cela, essuyer l'excédent d'œuf du pinceau avant de le passer.

9

Enfourner à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

10

En cours de cuisson, les feuilletés gonflent et dorent et le fromage de chèvre fond à l'intérieur.

11

S'ils ont été bien soudés à l'emporte pièce et au jaune d'œuf, ils ne doivent pas s'ouvrir à la cuisson.

12

Au terme de la cuisson, sortir du four et transvaser sur un plat de service tant qu'ils sont encore chauds. Utiliser une spatule métallique pour cela.

13

Servir immédiatement.

marseille 13015

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