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Fiadone
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Fiadone

Calories : 276.74 kcal Protides : 12.09 g Lipides : 19.74 g Glucides : 12.7 g pour 1 portion

Spécialité corse sucrée au brocciu.

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Ingrédients

  • 4 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
  • 4 c à soupe de sucre semoule
  • 500 g de brucciu (ou de ricotta)
  • 1 zeste de citron

Préparation

1

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.

2

Ajouter le brocciu écrasé et le zeste de citron.

3

Battre les blancs en neige très ferme et incorporer à l'aide d'une spatule large, en soulevant délicatement, à la préparation précédente (ne pas tourner).

4

Verser le mélange dans un moule beurré et faire cuire au four 180° C pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré.

5

Laisser refroidir un peu. Déguster tiède ou froid.

MONACO 98000

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