Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Figues séchées fourrées au foie gras
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.63€/p

Figues séchées fourrées au foie gras

Un apéritif original et savoureux.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de figues séchées
  • 1/2 bouteille de vin (Gewurztraminer)
  • 250 g de foie gras cru (Lucien Doriath)
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Placer les figues dans un récipient, les couvrir avec le vin, puis laisser-les reposer environ 4h.

2

Assaisonner le foie gras avec sel, poivre, sucre et noix de muscade, puis couper des morceaux égaux pour farcir les figues.

3

Percez un trou sous les figues et fourrez-les de foie gras.

4

Filmer chaque figue avec du film alimentaire puis du papier aluminium.

5

Placer toutes les figues emballées dans le panier vapeur de la cocotte minute.

6

Fermer le couvercle, puis dès que le sifflement commence, cuire 2 min.

7

Une fois cuites, plonger-les dans un récipient d'eau avec des glaçons ou placer-les au congélateur pour les refroidir.

8

Au moment de les servir, retirer l'aluminium et le film alimentaire.

9

A déguster avec une tranche de brioche ou de pain grillé.

SISTERON 04200

Ses recettes

Biscuits au Roquefort

Par MELDEC

Ajouter à mes favovis !

(0)

Sablés au caramel et chocolat

Par MELDEC

Ajouter à mes favovis !

(0)

Rochers à la noix de coco

Par MELDEC

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Foie Gras mi-cuit aux figues et aux pistaches de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une entrée très fine, à préparer d'avance.

Cake au foie gras et aux figues

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une entrée chic facile à faire.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble