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Filet de Boeuf en Gelée au Foie gras
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.97€/p

Filet de Boeuf en Gelée au Foie gras

Calories : 221.08 kcal Protides : 35.75 g Lipides : 8.62 g Glucides : 0.22 g pour 1 portion

-

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Ingrédients

  • 1.3 kg de filet de bœuf (compter 150 à 180 g par personne)
  • foie gras
  • 1 sachet de gelée, à utiliser avec le jus de cuisson du filet à garder
  • truffes (facultatif)
  • roquette, pour la décoration

Préparation

1

Cuire le filet de bœuf et laisser refroidir.

2

Le trancher finement au couteau électrique c'est idéal!

3

Placer du foie gras entre les tranches.

4

Faire une gelée avec le jus de cuisson du filet, verser sur le filet. On peut ajouter quelques truffes .

5

Décorer le plat avec de la roquette.

tours 37000

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