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Filet de flétan aux champignons
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.03€/p

Filet de flétan aux champignons

Recette de poisson que mes enfants adoraient manger à la cantine.

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Ingrédients

  • 4 filets de flétan
  • 1 dl de vin blanc
  • 100 g de champignons de paris
  • 50 g de beurre
  • 50 g d'échalotes hachées
  • sel, poivre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 l d'eau
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de laurier

Matériel

  • faitout
  • couteau
  • casserole

Conseils et astuces

Ce plat s'accompagne de riz...

Préparation

1

Dans un faitout faites bouillir l'eau avec le thym, le laurier, le sel, le poivre 5 minutes, puis plonger les flétans.

2

Laisser cuire 10 à 15 minutes.

3

Dans une casserole faire fondre 50 g de beurre, et faites revenir les 50 g d'échalotes hachées, ajouter les 100 g de champignons de paris pendant 5 minutes.

4

Mouiller avec 1 dl de vin blanc, crémer, laisser réduire.

5

Dresser sur chaque assiette bien chaude le filet de flétan, puis napper de sauce aux champignons.

saintes 17100

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note moyenne (1 avis)

5/5

jackie40
jackie40
le 06.02.2013
Excellent!
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