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Filet de flétan aux champignons
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.03€/p

Filet de flétan aux champignons

Calories : 286.29 kcal Protides : 2.44 g Lipides : 27.06 g Glucides : 4.07 g pour 1 portion

Recette de poisson que mes enfants adoraient manger à la cantine.

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Ingrédients

  • 4 filets de flétan 1 dl de vin blanc 100 g de champignons de paris 50 g de beurre 50 g d'échalotes hachées sel, poivre 20 cl de crème fraîche 1 l d'eau 1 branche de thym 1 branche de laurier

Matériel

  • faitout couteau casserole

Conseils et astuces

Ce plat s'accompagne de riz...

Préparation

1

Dans un faitout faites bouillir l'eau avec le thym, le laurier, le sel, le poivre 5 minutes, puis plonger les flétans.

2

Laisser cuire 10 à 15 minutes.

3

Dans une casserole faire fondre 50 g de beurre, et faites revenir les 50 g d'échalotes hachées, ajouter les 100 g de champignons de paris pendant 5 minutes.

4

Mouiller avec 1 dl de vin blanc, crémer, laisser réduire.

5

Dresser sur chaque assiette bien chaude le filet de flétan, puis napper de sauce aux champignons.

saintes 17100

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5/5

jackie40
jackie40
le 06.02.2013
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