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Filet de loup, sauce coco au gingembre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Filet de loup, sauce coco au gingembre

Calories : 8141.79 kcal Protides : 357.79 g Lipides : 40.72 g Glucides : 1582.03 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 botte de jeunes oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cm de racine de gingembre frais
  • 5cl de vin blanc sec
  • 10 cl de fumet de poisson (cube bouillon dilué dans de l'eau)
  • 4 filet de loup
  • 1 boite de crème de coco ou lait de coco
  • ciboulette pour la deco

Préparation

1

Nettoyer et coupez les courgettes en deux puis émincez-les en fines tranches: pelez les carottes et taillez-les en fin bâtonnets.

2

Pelez et hachez les oignons ainsi que l'ail et le morceau de gingembre. Faites-les colorer, 5 min, dans l'huile. Ajoutez-y les légumes, le vin, le fumet, du sel et du poivre.

3

Remuez, couvrez et laissez frémir, 10 min, à feu moyen en remuant. Posez les filets de loup par dessus. (Ou bien mettre le tout dans le four)

4

Arrosez du lait de coco et laissez cuire (10 à 15min) en arrosant du liquide de cuisson: le poisson doit se défaire sous la fourchette mais rester ferme

1970

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