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Filet mignon au bleu
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.27€/p

Filet mignon au bleu

Ne pas hésiter à en faire plus car se réchauffe très bienJe prends du filet mignon de porc car c'est plus abordable que le veau!

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Ingrédients

  • 2 filets mignons de porc, de 500gr chacun environ
  • 150 gr de gorgonzola (ou de roquefort)
  • 100 gr de lardons allumettes
  • 500 ml de crème liquide
  • 2 c à soupe de moutarde
  • 10 gr de beurre
  • 2 c à soupe d'huile de tournesol

Conseils et astuces

Je fais cette recette avec le gorgonzola car le roquefort est un peu salé, à vous de tester!

C'est fameux.

Préparation

1

Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse à feu moyen.

2

Faites-y dorer les filets mignons pendant environ 25mn, puis ajoutez les lardons et continuez la cuissson pendant 10mn.

3

Retirez la viande et les lardons. Réservez au chaud.

4

Versez 2 c à soupe d'eau dans la sauteuse en grattant le fond.

5

Ajoutez le fromage émietté, la moutarde, la crème et mélangez pendant 2-3mn.

6

Découpez la viande en tranches et déposez-la avec les lardons dans la sauce.

7

Servez avec des pâtes.

echenoz la meline 70000

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