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Filet Mignon caramélisé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.35€/p

Filet Mignon caramélisé

Calories : 339.48 kcal Protides : 44.06 g Lipides : 13.41 g Glucides : 10.75 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 900 g de filet mignon de Porc
  • 5 cuillères à soupe de Miel liquide
  • 1 cuillère à café de Baies roses
  • 1/2 cuillère à café de Poivre en grains
  • 5 cl de sauce Soja
  • 2 cuillères à soupe d'Huile
  • 1 bouquet de Ciboulette
  • Sel

Matériel

  • 1 bol
  • 1 plat
  • 1 cocotte

Préparation

1

Dans un bol, mélanger le miel et la sauce soja.

2

Écraser les baies roses et le poivre. Les ajouter dans le mélange miel/sauce soja.

3

Mettre le filet mignon dans un plat et l'arroser du mélange. Le tourner plusieurs fois de manière à ce qu'il soit bien enrobé. Laisser mariner 1 heure.

4

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Poser le filet mignon dans la cocotte et le faire dorer sur toutes ces faces.

5

Puis verser la marinade et un verre d'eau. Saler et couvrir. Faire cuire 20 minutes à feu moyen.

6

Puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide.

7

A ce moment-là, retourner plusieurs fois le filet pour le faire caraméliser de tous les côtés.

8

Poser le filet dans un plat, le parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt avec du riz basmati.

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