Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Filet mignon au cidre
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.63€/p

Filet mignon au cidre

Calories : 425.29 kcal Protides : 35.76 g Lipides : 23.91 g Glucides : 7.7 g pour 1 portion

Recette de table d'hôtes.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 filet mignon ( entre 400 et 500g)
  • 300 g de champignons (de Paris ou autres)
  • 2 échalotes
  • 50 cl de cidre brut
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c à soupe de farine persil
  • sel et poivre

Préparation

1

Sortez votre filet mignon du réfrigérateur pendant 30 mn à 1 h avant la préparation. Une fois prêt, couper le en tranches fines (mais pas trop). Saler et poivrer, et fariner.

2

Couper les champignons en lamelles après avoir soigneusement retiré les pieds.

3

Dans une poêle, faites revenir les champignons + les échalotes achées avec un filet d'huile d'olives. Une fois le tout doré, ajouter le cidre brut et laisser bouillir. Une fois à ébullition réduite l'intensité du feu et ajouter la crème fraiche. Ajouter le persil, laisser épaissir avant de couper le feu.

4

Dans une autre poêle, faites revenir à feu moyen, les morceaux de filet mignon farinés, dans un peu d'huile pendant 10 mn environ (5 mn de chaque coté)

5

Dans un plat, mettre le filet mignon, ajouter la préparation de champignons. Le reste de la sauce pourra être réutilisé pendant le repas.

Saint Lunaire 35800

Ses recettes

Crumble

Aimez cette recette !

(1)

Filet mignon au cidre

Aimez cette recette !

(0)

Risotto au chorizo

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :