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Filet mignon en croûte
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Filet mignon en croûte

Calories : 879.23 kcal Protides : 64.87 g Lipides : 52.52 g Glucides : 36.86 g pour 1 portion

Pour les grandes occasions.

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Ingrédients

  • 2 filets mignon de porc
  • 2 pâte feuilletée (en rouleau)
  • 4 tranches de jambon
  • 200 g de gruyère râpé
  • 2 gros oignons
  • 2 jaunes d'œuf

Préparation

1

Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 min à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 min. Saler, poivrer. Réserver.

2

Dérouler les pâtes feuilletées. Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.

3

Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'œuf et d'un pinceau.

4

Cuire 45 min sur 200°C.

Lege Cap Ferret 33950

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