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Filet mignon en croûte
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.10€/p

Filet mignon en croûte

Calories : 879.23 kcal Protides : 64.87 g Lipides : 52.52 g Glucides : 36.86 g pour 1 portion

Une petite variante du filet mignon.

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Ingrédients

  • 2 filets mignons de porc
  • 2 pâtes feuilletées (en rouleau)
  • 4 tranches de jambon
  • 200 g de gruyère (râpé)
  • 2 gros oignons
  • 2 jaunes d'oeufs

Préparation

1

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.

2

Les retirer et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10mins à feu doux et ajouter les oignons pendant 5mins.

3

Saler, poivrer et réserver.

4

Dérouler les pâtes feuilletées, déposer sur chaque pâte 2 tranches de jambon et 100g de gruyère. Saler et poivrer.

5

Déposez un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons.

6

Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et un pinceau.

7

Cuire 45mins à 200°C.

Bus la mesière 80700

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