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Filet mignon en croûte
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.10€/p

Filet mignon en croûte

Calories : 874.67 kcal Protides : 64.27 g Lipides : 52.29 g Glucides : 36.82 g pour 1 portion

Filet mignon de porc entouré de pâte feuilletée.

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Ingrédients

  • 2 filets mignons de porc
  • 2 pâte feuilletée (en rouleau)
  • 4 tranches de jambon
  • 200 g de gruyère râpé
  • 2 gros oignons
  • 2 jaunes d'oeuf

Matériel

  • 1 plat à four

Préparation

1

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.

2

Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer.

3

Réserver.

4

Dérouler les pâtes feuilletées.

5

Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère.

6

Saler et poivrer.

7

Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons.

8

Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.

9

Cuire 45 mn sur 200°C.

CHOLET 49300

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