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Filet mignon en croûte
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.10€/p

Filet mignon en croûte

Calories : 434.63 kcal Protides : 29.18 g Lipides : 27.93 g Glucides : 16.71 g pour 1 portion

Ca marche à tous les coups pour épater.

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Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 7 tranches de poitrine fumée (ou salée)
  • moutarde, poivre
  • 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • plat à gratin

Conseils et astuces

Quand je n'ai pas de poitrine fumée je hache des champignons frais de Paris avec des échalotes que je fais revenir, ensuite je dépose cette farce sur mon filet et j'enroule de pâte feuilletée.

Préparation

1

Allumer le four thermostat 6/7.

2

Dérouler votre pâte à tarte.

3

L'enduire de moutarde.

4

Poser les tranches de poitrine.

5

Y mettre votre filet mignon au milieu et fermer la pâte.

6

Badigeonner avec le jaune d'oeuf et mettre au four.

7

Servir avec des champignons ou des spaghettis.

grasse 06130

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isawalt
isawalt
le 13.09.2013
très bonne recette, mais je ne la connaissais pas avec de la poitrine fumée...
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