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Filet mignon à la jenlain et aux maroilles
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
6.68€/p

Filet mignon à la jenlain et aux maroilles

Mon époux a trouvé cette recette par hasard en lisant le journal. Depuis, c'est devenu un classique incontournable et délicieux. Mais attention ! Ne compter pas les calories !

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Ingrédients

  • 2 filets mignons de porc
  • 75 cl de Jenlain ambrée (bière)
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 1 grand maroilles
  • Thym
  • Laurier
  • Poivre
  • Farine (pour en enrober les morceaux de viande)
  • Margarine (pour faire revenir la viande)

Matériel

  • Essuie tout
  • 1 grande sauteuse

Conseils et astuces

Accompagnement : des pommes de terre sautées et une salade

Préparation

1

Couper le filet mignon en rondelles.

2

Mettre ces rondelles à mariner (pendant 2 heures) dans la bière avec le thym, le laurier et du poivre.

3

Lorsque le filet est mariné, éponger les morceaux avec de l'essuie tout et fariner les morceaux.

4

Mettre dans une grande sauteuse la margarine à fondre, faire dorer les morceaux de viande.

5

Ajouter la crème fraiche et la laisser chauffer.

6

Lorsque la crème est chaude, mettre le maroilles coupe en petits cubes à fondre dedans.

7

Servir des que le fromage est fondu.

SAINT PIERRE D'AUTILS 27950

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