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Filet Mignon à la Moutarde Douce
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.89€/p

Filet Mignon à la Moutarde Douce

En accompagnement un vin rouge sec assez puissant, agréable et boisé dominant, au nez épicé et à la bouche ample : un rouge sec d'appellation Côtes de bergerac ou Bordeaux supérieur .

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Ingrédients

  • 6 c à soupe de moutarde douce
  • 1 beau filet mignon
  • 40 cl de lait
  • 1 échalote
  • Sel
  • Poivre

Préparation

1

Mélanger la moutarde, le lait, l'échalote ciselée, le sel et le poivre.

2

Découper le filet mignon en tronçons et les plonger dans la marinade.

3

Mettre au frais pendant 30 min minimum.

4

Égoutter les morceaux de viande et conserver la marinade.

5

Faire griller les morceaux sur le grill chaud.

6

Verser ensuite la marinade dans une sauteuse avec la viande, puis laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.

7

Ajoutez un peu de lait si besoin.

8

Servez bien chaud avec du riz.

Aix Noulette

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A cuisiner entier ou en tranches.

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