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Filet mignon de porc aux abricots
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.53€/p

Filet mignon de porc aux abricots

Calories : 442.3 kcal Protides : 44.77 g Lipides : 22.45 g Glucides : 13.07 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 600 g de filet mignon de porc
  • 400 g d'abricots (ou de pêche)
  • 2 c à soupe de vermouth (ou de martini)
  • 1 c à soupe d'huile
  • 1 c à soupe de miel
  • 50 g de beurre
  • 2 brins de romarin
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 poêle

Préparation

1

Coupez le filet mignon en tranche et de biais.

2

Coupez les abricots (lavés) en quartiers.

3

Faites chauffez le beurre et l'huile dans une poêle avec un brin de romarin.

4

Faites dorer 5 mn (ou plus selon l'épaisseur des tranches) les tranches de filet mignon.

5

Salez et poivrez.

6

Remplacez la viande par les abricots (ou les pêches).

7

Faites-les revenir 3 minutes à feu vif. Remettez la viande, ajoutez le vermouth et le miel.

8

Remuez 1 à 2 minutes.

9

Parsemez de romarin et de poivre concassé.

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