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Filet-mignon de porc aigre-doux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.74€/p

Filet-mignon de porc aigre-doux

Calories : 12278.58 kcal Protides : 580.94 g Lipides : 62.61 g Glucides : 2346.61 g pour 1 portion

Un filet mignon de porc aux notes asiatiques avec sa saveur aigre-douce... laissez-vous transporter par un peu d'originalité !

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Ingrédients

  • 800 g de filet mignon (de porc)
  • 1 poivron rouge
  • 6 oignons 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de basilic
  • 1 tige de citronnelle
  • 3 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 20 cl de lait de coco
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à café de miel
  • 2 pincées de curry
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 wok

Préparation

1

Pelez les gousses d'ail et le gingembre.

2

Mélangez l'ail pressé avec le gingembre râpé, la citronnelle émincée, le lait de coco, le miel, la sauce soja, le curry et 4 cuil. à soupe d'huile. Salez et poivrez.

3

Laissez mariner le filet mignon coupé en tranches 1 h au frais dans ce mélange.

4

Pelez les oignons.

5

Rincez, épongez et épépinez le poivron.

6

Faites revenir l'huile restante dans un wok anti-adhésif avec les oignons et le poivron émincés.

7

Ajoutez la viande égouttée et la marinade. Laissez mijoter 15 min et servez parsemé de feuilles de basilic, accompagné de riz blanc.

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