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Filet mignon de porc à la bière et aux lardons
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.18€/p

Filet mignon de porc à la bière et aux lardons

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Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc, de 400 g
  • 100 g de lardons
  • 30 cl de bière blonde
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

1

Faites revenir les lardons dans une sauteuse, sans ajout de matière grasse.

2

Ajoutez la viande et faites-la dorer quelques minutes. Retirez l'excédent de matière grasse.

3

Versez la bière, 10 cl d'eau et portez le mélange à ébullition. Faites cuire 40 min sur feu moyen, à couvert.

4

Ajoutez le sucre et laissez réduire la sauce quelques minutes. Ajoutez la crème, mélangez bien et servez avec des frites.

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