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Filet mignon de porc en croûte
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.18€/p

Filet mignon de porc en croûte

Calories : 28628.09 kcal Protides : 4629.6 g Lipides : 1078.49 g Glucides : 77.91 g pour 1 portion

Une recette simple et facile à réaliser, vos convives apprécieront la présentation!

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Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 8 tranches de bacon
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 tranches de fromage à raclette
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 sauteuse
  • 1 pinceau
  • 1 emporte pièce (pour la décoration)

Conseils et astuces

S'il vous reste de la pâte feuilletée, vous pouvez créer des formes à l'aide d'un emporte pièce que vous mettrez sur le dessus de la bûche.

Préparation

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2

Versez l'huile d'olive dans la sauteuse, faites y revenir l'oignon émincé, puis faites dorer toutes les faces du filet mignon, salez et poivrez. Réservez le filet dans une assiette sur du papier absorbant.

3

Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail, déposez-y 4 tranches de bacon les unes à coté des autres.

4

Déposez dessus le filet mignon.

5

Recouvrez-le des 4 tranches de bacon restantes, entourez le filet avec les tranches de fromage à raclette.

6

Recouvrez le tout en formant une buche, badigeonnez d'œuf à l'aide d'un pinceau.

7

Faites une cheminée et enfournez pendant 45 min.

Cousances les forges 55170

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