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Filet mignon de porc au miel et aux kakis
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.94€/p

Filet mignon de porc au miel et aux kakis

Calories : 8103.65 kcal Protides : 389.06 g Lipides : 31.63 g Glucides : 1559.82 g pour 1 portion

C'était une première, j'avais aperçu différentes recettes pour accommoder du filet mignon et d'autres sur l'utilisation du kaki... Je me suis lancée, j'ai marié les deux car nous apprécions les plats sucrés-salés !

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Ingrédients

  • 2 Filets mignons de porc (détaillés en morceaux de 5 à 6 cm de large)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 oignons, de taille moyenne bio
  • 3 gousses d'ail
  • 2 bonnes cuillères à soupe de miel (toutes fleurs)
  • 2 kakis, bien mûrs
  • gingembre en poudre
  • poivre vert en poudre (Pas de sel)
  • 1 verre de vin blanc, de qualité

Matériel

  • 1 planche à découper
  • couteau à viande, couteau pour peler (genre opinel)
  • 1 cocotte (genre cocotte minute, une cocotte en fonte peut faire l'affaire !)
  • 1 cuillère à soupe 1 à 2 cuillères en bois pour mélanger

Conseils et astuces

J'ai servi ce plat avec du riz basmati accompagné de vin blanc.

Préparation

1

Peler les oignons et les gousses d'ail, ôter les germes des gousses. Couper les oignons et l'ail en lamelles. Réserver.

2

Faire chauffer la cocotte.

3

Y mettre l'huile et le beurre. Quand ce dernier est fondu, mettre les oignons et l'ail. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4

Pendant ce temps, couper les mignons de porc.

5

Les mettre dans la cocotte dés que l'oignon est translucide. Faire dorer les morceaux sur toutes leurs faces ;

6

Saupoudrer les morceaux de gingembre et poivre vert ; Ajouter le miel ; Mélanger régulièrement les morceaux.

7

Au bout de 10 minutes de cuisson ajouter le vin blanc (environ un verre) monter à ébullition.

8

Éplucher les 2 kakis si besoin, les couper en 4 puis chaque quartier eux même en 4 (perpendiculairement).

9

Ajouter les morceaux de kakis, mélanger délicatement et laisser cuire encore environ 15 minutes. Vérifier.

PONT-HEBERT 50880

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