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Filet mignon de porc
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Filet mignon de porc

Calories : 542.43 kcal Protides : 76.64 g Lipides : 24.17 g Glucides : 4.71 g pour 1 portion

Une recette simple mais qui a toujours du succès... Parfait pour un repas en famille ou entre amis.

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Ingrédients

  • 1 gros filet mignon de porc, ou deux petits
  • huile d'olive
  • 2 oignons blancs
  • herbes de provence
  • thym
  • 1 brique de crème fraîche
  • 3 c à soupe de moutarde
  • 1 boite champignons

Matériel

  • un fait tout

Conseils et astuces

Servir avec du riz ou un gratin dauphinois.

Préparation

1

Revenir les filets de chaque côté dans de l'huile dans une cocotte ou un fait-tout puis ajouter les oignons coupés en 4 ou émincés.

2

Lorsqu'ils sont bien dorés de chaque côté, ajouter un demi-verre d'eau ou de bouillon, du sel, du poivre, les herbes puis couvrir. Laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure, en veillant à ce qu'il y ait toujours du liquide.

3

En fin de cuisson, sortir les filets de la cocotte, tartiner de moutarde, couper en grosses tranches et remettre dans la cocotte.

4

Ajouter la crème et les champignons en chauffant à feu moyen quelques minutes.

Merville 31330

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