Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Filet mignon au roquefort
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.09€/p

Filet mignon au roquefort

Calories : 548.53 kcal Protides : 42.91 g Lipides : 41.04 g Glucides : 1.63 g pour 1 portion

C'est une viande très bonne et très tendre !!!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 500 g de champignons (frais ou surgelés)
  • 2 échalotes
  • 1 portion de roquefort
  • 2 C à S de crème fraîche (facultatif)
  • sel, poivre
  • 1 C à S de persil
  • 100 g de beurre

Préparation

1

Salez et poivrez le filet mignon, faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Retournez-le régulièrement. Dès qu'il est coloré, enlevez-le et réservez-le.

2

Pendant ce temps, partagez les champignons, 250 g que vous couperez en petits morceaux et réservez l'autre moitié.

3

Pelez et émincer les échalotes, faites-les revenir dans 50 g de beurre environ, ajoutez les champignons coupés en morceaux. Salez et poivrer. Laissez revenir 10-15 minutes. Il ne doit plus rester d'eau dans la poêle.

4

Dès que les champignons ont rendu leur eau, ajoutez le persil que vous aurez lavé et cisaillé.

5

Emietter le roquefort et ajoutez le au champignons.

6

Faites revenir quelques minutes et réservez.

7

Dans une atre poêle, faites revenir le restant de beurre avec le restant de champignons. Quand les champignons sont biens dorés, répartissez-les dans un plat allant au four, préalablement préchauffé à 180°.

8

Coupez le filet mignon en tranches et disposez-le dans le plat sur les champignons.

9

Nappez de crème fraîche et de sauce au roquefort et champignons.

10

Enfournez 5-10 minutes.

11

Servez de suite avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz.

12

Bon appétit !!!

Ses recettes

Courgettes farcies au quinoa et fenouil

Ajouter à mes favovis !

(1)

Melon framboise en gelée

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Rôti de porc façon orloff

Par ouioui

1 likes

(0)

Le rôti orloff est un rôti de viande avec du fromage et du lard

Filet mignon au bleu

Par berny

Ajouter à mes favovis !

(0)

Ne pas hésiter à en faire plus car se réchauffe très bien Je prends du filet mignon de porc car c'est plus abordable que le veau!

Boulettes de porc sauce aux noix et au roquefort

Ajouter à mes favovis !

(0)

Boulettes de Porc

Filet mignon bière boursin

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un plat qui séduit toujours, les invités repartent avec la recette.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes