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Filet de porc à l'orange, de Pierrette
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Filet de porc à l'orange, de Pierrette

Calories : 13.14 kcal Protides : 0.3 g Lipides : 0.06 g Glucides : 2.58 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Un beau filet de porc
  • Calvados
  • 1 orange
  • margarine
  • sel poivre, clous de girofle pour la garniture,
  • pommes garnies d'une noisette de beurre
  • rondelles d'orange

Préparation

1

Faire fondre la margarine dans une cocotte, et y faire revenir la viande de toutes parts. Lorsqu'elle est bien dorée, arroser avec un peu de Calvados et flamber. Saler et poivrer.

2

Presser l'orange et râper le zeste. Verser le tout sur la viande, couvrir et laisser cuire à feu moyen 1h30.

3

Retirer la viande de la casserole et la mettre dans un plat à four, piquer de 3 clous de girofle et arroser du jus de cuisson.

4

Entourer de pommes évidées, farcies d'une noisette de beurre, et enfourner pour 20 mn à four moyen.

5

Ajouter les rondelles d'oranges et remettre 10 mn dans le four.

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