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Filet de porc aux pommes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.26€/p

Filet de porc aux pommes

Calories : 613.92 kcal Protides : 58.76 g Lipides : 30.72 g Glucides : 21.61 g pour 1 portion

Une recette au petit goût normand !

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Ingrédients

  • 800 g de filet mignon (de porc)
  • 4 pommes
  • 20 cl de cidre
  • 2 cuillères à soupe de calvados (option!)
  • 100 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Tu peux aussi faire cuire du riz pour compléter l'accompagnement.

La sauce ne sera que meilleure si tu la fais bouillir quelques minutes en y ajoutant un peu de maïzena diluée dans l'eau.

Préparation

1

Pèle et coupe les pommes en gros dés.

2

Enduis le filet de moutarde et hache les échalotes

3

Dans la cocotte, fais revenir le filet mignon avec 50 g de beurre. Ajoute l'échalote hachée et verse le cidre. flambe au calvados si tu veux ! Assaisonne et ferme la cocotte. Dès que al vapeur s'échappe, laisse cuire pendant 15 minutes.

4

Pendant ce temps-là, dans une poêle, fais sauter les pommes avec le reste de beurre, saupoudre de sucre , poivre et laisse caraméliser légèrement.

5

Ouvre la cocotte, découpe le filet mignon en tranches, nappe de sauce et accompagne avec les pommes.

sainte anne sur brivet 44160

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