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Filet de poulet méthode Lignac
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Filet de poulet méthode Lignac

Calories : 327.17 kcal Protides : 37 g Lipides : 19.67 g Glucides : 0.62 g pour 1 portion

Beignets de poulets revisités par un grand Chef.

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • farine
  • chapelure
  • 2 oeufs
  • 3 C.S de lait
  • huile d'olives
  • poivre
  • thym
  • paprika
  • piment d'espelette
  • sauge séchée
  • sel
  • moutarde
  • miel

Matériel

  • 1 assiette de farine
  • 1 assiette de chapelure
  • 1 assiette pour l'oeuf
  • 1 assiette assortiments d'épices
  • 1 plat pour le four
  • 1 bol pour la sauce miel moutarde

Préparation

1

La préparation :

2

préparer 4 assiettes et passer les morceaux de poulet successivement dans:

3

1- paprika / sauge / sel / piment d'espelette

4

2- farine

5

3- oeuf battu allongé du lait

6

4- chapelure

7

La cuisson:

8

cuire les morceaux dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

9

quand ils sont colorés, les retirer.

10

terminer la cuisson au four : Th°180 pendant 5 minutes afin de saisir l'intérieur sans bruler la chapelure.

11

la sauce:

12

mélanger une CS de moutarde avec du miel liquide.

HELLEMMES 59260

Ses recettes

Filet de poulet méthode Lignac

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