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Filet de rouget à la provencale
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
337.92€/p

Filet de rouget à la provencale

Calories : 51316.3 kcal Protides : 7698.17 g Lipides : 1605.11 g Glucides : 1562.25 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 gr de filet de rouget
  • 1 boite de tomates concassées
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 verre de lait écrémé
  • 2 c.s de farine
  • 30 olives verte
  • 2 c.s de jus de citron

Préparation

1

Éplucher l'ail et l'oignon et les émincer. Les faire fondre quelques minutes dans une sauteuse. Ajouter les tomates concassées, les olives,sel et poivre et laisser mijoter pendant un bon quart d'heure. Tremper les filets de rougets un à un dans le lait et dans la farine. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile, une fois dorer les poser délicatement sur la fondue de tomates. Arroser de jus de citron et servir.

saint carreuc 22150

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