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Filet de saumon au caramel balsamique
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Filet de saumon au caramel balsamique

Calories : 4338.42 kcal Protides : 212.79 g Lipides : 34.55 g Glucides : 785.22 g pour 1 portion

Plat d'origine québécoise.

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon (ou darnes)
  • 20 cl de vin blanc
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • 1.5 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 2 c. à thé d'origan
  • quelques graines de coriandre

Matériel

  • 1 couteau et une planche
  • une petite casserole
  • papier sulfurisé
  • plat qui va au four

Conseils et astuces

Pour accompagnement un riz pilaf et une fondue de poireaux.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°

2

Dans la petite casserole faire chauffer un filet d'huile d'olive avec l'ail, ajouter le vin blanc. Arriver à ébullition ajouter le vinaigre, le miel, la moutarde... Parsemer de graines de sésame.

3

Déposer le saumon, peau dessous, sur un plat à four tapissé de papier sulfurisé et en napper le saumon.

4

Mettre au four

SALLANCHES 74700

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