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Filet de thon poelé, salade de papaye verte à la coriandre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.21€/p

Filet de thon poelé, salade de papaye verte à la coriandre

Recette proposée par MathildeUne recette super facile permettant de réaliser un plat digne d'un grand resto! Pour que tu sortes le grand jeu en moins de 10 minutes en cuisine (le jour où tu reçois les partners à diner!)

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Ingrédients

  • 320 g de thon frais
  • 5 g de persil, haché
  • 5 g de fenouil, haché
  • 4 g de paprika
  • 8 g de sésame, blanc et noir
  • 100 g de papaye verte, coupée en julienne
  • 60 g de tomates émincées
  • 30 g d'oignons
  • Sauce:
  • 5 ml d'huile d'olive
  • 2 ml de vinaigre de riz
  • 10 g de coriandre fraiche
  • 4 g de gingembre frais
  • Sel et poivre

Conseils et astuces

Demander du thon en "tronçons" au poissonnier et non des tranches fines

En l'absence de papaye, servir avec un mesclun de salade

Préparation

1

Assaisonner le thon avec le sel, le poivre, le paprika

2

Saupoudrez les grains de sésame et les herbes fraiches sur une assiette et faire paner le thon de chaque coté

3

Dans une poêle chaude, marquer le filet de thon sur chaque face pendant 1 minute

4

Débarrasser et laisser reposer au réfrigérateur

5

Réaliser une vinaigrette avec l'huile d'olive, vinaigre, coriandre et gingembre dans un blender

6

Dans un saladier, mélanger la julienne de papaye, oignons et tomates avec la vinaigrette

7

Arranger la salade au milieu de l'assiette, couper le filet de thon en fines tranches et disposer autour de la salade

8

Passer le filet de vinaigrette sur le thon et l'assiette

9

Servir aussitôt

Malakoff 92240

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