Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Filets de bar à la peperonata
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
10.33€/p

Filets de bar à la peperonata

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 filets de bar (d'environ 250 g chacun)
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel, poivre
  • pour la peperonata :
  • 3 poivrons (1 rouge + 1 vert + 1 jaune)
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 80 g d'olives vertes (dénoyautées)
  • 1 cuil. à café de thym
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 poêle sauteuse
  • 1 four

Préparation

1

Pour la peperonata, ouvrez les poivrons. Eliminez les graines et les cloisons. Coupez-les en lanières.

2

Pelez, épépinez et hachez grossièrement les tomates.

3

Pelez et émincez les oignons avec la branche de céleri.

4

Coupez les olives en morceaux.

5

Chauffez 10 cl d'huile dans une sauteuse avec les gousses d'ail entières.

6

Faites fondre les oignons avec le céleri 5 min. Ajoutez les poivrons. Couvrez. Laissez cuire 10 min.

7

Ajoutez les tomates, les olives et le vinaigre. Parfumez de thym. Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 5 min à couvert.

8

Retirez le couvercle. Laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide de cuisson en mélangeant souvent. Rectifiez l'assaisonnement.

9

Pendant la cuisson de la peperonata, préchauffez le four th. 7 (210 °C).

10

Salez et poivrez l'intérieur des bars. Déposez-les dans un plat et badigeonnez d'huile d'olive.

11

Enfournez 20 min. Levez les filets de bar et servez-les accompagné de la peperonata.

Antony 92160

Ses recettes

Chin chin

1 likes

(1)

Raie au beurre et aux capres

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Cabillaud beurre gingembre en papillote

1 likes

(0)

Un poisson en papillote délicatement parfumé au gingembre, une tuerie !!

Gaufres salées saumon et chantilly courgette

Ajouter à mes favovis !

(0)

Pour des gaufres qui changent, optez pour le salé ! Ici, elles sont accompagnées de saumon fumé et d'une crème chantilly la courgette, un vrai...

Avocat aux maquereaux fumés

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une salade très fraîche délicatement relevée qui marie à la perfection l'amertume du maquereau à la douceur de l'avocat !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes