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Filets de merlan sauce flamande
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Filets de merlan sauce flamande

Calories : 229.11 kcal Protides : 44.18 g Lipides : 2.46 g Glucides : 6.94 g pour 1 portion

3,5 points

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Ingrédients

  • 4 cc de fumet de poisson
  • 800 g de filet de merlan (3 points)
  • 25 g de farine
  • 4 cc de crème fraîche à 15 %
  • 2 cs de moutarde
  • persil frai ou surgelé
  • sel + poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 plat pour le micro-ondes (facultatif)
  • 1 bol
  • 1 plat pour le four

Conseils et astuces

Accompagner de brocolis et de pommes de terre.

Préparation

1

Délayer le fumet de poisson dans 40 cl d'eau.

2

Dans un plat adapté au four à micro-ondes ou une casserole, verser le fumet, déposer le poisson et laisser cuire 5 minutes à couvert (puissance maximum).

3

Dans un bol, mélanger la farine avec le jus de cuisson du poisson, la crème fraîche et la moutarde.

4

Saler et poivrer et faire cuire 1 minute 30, puissance maximum.

5

Napper le poisson avec la sauce, saupoudrer de persil et passer de nouveau au four 1 minute.

HANNUT 4280

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KOULIBIAK

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