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Filets mignons de porc aux pruneaux
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Filets mignons de porc aux pruneaux

Calories : 254.05 kcal Protides : 43.85 g Lipides : 7.3 g Glucides : 3.4 g pour 1 portion

Recette transmise par Violaine de Saint Julien.

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Ingrédients

  • 4 filets mignons de porc
  • 4 gros oignons
  • 1,5 kg de petites p. de terre
  • 1,5 kg de pommes à cuire
  • Pruneaux
  • beurre, cannelle

Préparation

1

Faire rissoler les filets mignons dans une cocotte ou cuit-vapeur avec les oignons coupés, le beurre, l'huile. Saler et poivrer.

2

Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les pruneaux et les pommes de terre épluchées.

3

Saler, mettre un verre d'eau et fermer la cocotte.

4

Faire cuire à feu doux 10 min, retourner les filets mignons et faire cuire 10 min.

5

Pendant la cuisson, faire une compote de pommes en ajoutant en fin de cuisson un peu de cannelle et du beurre.

6

Servir la viande coupée en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur avec les pruneaux et les pommes de terre. A part, servir la compote de pommes chaude.

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