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Financier
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Financier

Calories : 209.87 kcal Protides : 3.56 g Lipides : 10.69 g Glucides : 24.81 g pour 1 portion

De délicieux financiers que j'ai découvert durant mon premier stage. Merci a Audrey (la femme chocolat).

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Ingrédients

  • 370 gr de sucre glace
  • 120 gr de poudre d'amandes
  • 125 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 11 blancs d'oeuf
  • 180 gr de beurre fondu

Matériel

  • - Une corne
  • - Une Maryse
  • - Un fouet
  • - Un saladier
  • - Une poche à douille
  • - Une douille

Conseils et astuces

Surveiller la cuisson!

Préparation

1

Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, le sucre en poudre, et la levure.

2

Ajouter le beurre fondu.

3

Bien mélanger, et éviter les grumeaux.

4

Ajouter les blancs d'oeuf.

5

Une fois tout le mélange homogène, laisser reposer au réfrigérateur entre 1h et 1h30.

6

Disposer le mélange dans une poche a douille et incorporer la pâte dans les moules a financiers préalablement beurré.

7

Faire cuire à 180°C pendant environ 10 minutes.

8

Une fois la cuisson terminé, attendre que cela refroidisse et les démouler.

9

Servir tiède.

Contes 06390

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