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Fish and chips
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.85€/p

Fish and chips

Liz, notre adorable assistante d'anglais cette année, nous a laissé cette recette "so british". Qu'elle soit ici remerciée pour l'excellent travail qu'elle a réalisé tout au long de l'année auprès de nos élèves !

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Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml d'eau
  • 180 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 kg de filets de cabillaud
  • 5 grosses pommes de terre
  • 2 citrons
  • sel

Conseils et astuces

Ce plat traditionnel était servi dans des cornets constitués avec des journaux jusqu'à ce que la vague hygiéniste emporte cette coutume. Vous pouvez, à la manière des Anglais, l'arroser copieusement de vinaigre. Enjoy !

Préparation

1

Mélanger la farine, la levure et le sel. Creuser un puits dans le milieu.

2

Séparément, dans un bol, mélanger l'eau, le lait, l'oeuf et le vinaigre, verser ce mélange progressivement sur la farine. Remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène .

3

Préparer le poisson en enlevant la peau et en vérifiant quil ne reste pas d'arêtes .

4

Couper les pommes de terre en gros bâtonnets et les faire frire en deux cuissons.

5

Plonger le poisson dans la pâte de façon à l'enrober entièrement.

6

Faire frire le poisson jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

7

L'égoutter sur une feuille de papier absorbant.

8

Server bien chaud avec les frites.

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