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FLAMICHE AU MAROILLES
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.29€/p

FLAMICHE AU MAROILLES

Calories : 431.39 kcal Protides : 20.63 g Lipides : 24.71 g Glucides : 31.59 g pour 1 portion

Un grand classique du Nord. Pas si fort en bouche que l'odeur du fromage pourrait le faire supposer... A servir en entrée, à l'apéritif en dés ou en plat avec une salade.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 12.5 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de beurre mou + 30 g pour la garniture
  • 180 g de maroilles
  • 12.5 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • huile
  • poivre

Matériel

  • Une tourtière d'au moins 28 cm.

Conseils et astuces

Le fromage étant déjà salé, il ne faut pas ajouter de sel, hors celui indispensable à la pâte.

Préparation

1

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits au centre et y placer les oeufs battus préalablement dans le lait tiède et le sel.

2

Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse, collante, mais légère. Travailler la pâte 5 mn avant d'y ajouter le beurre mou.

3

Retravailler la pâte et l'étaler dans un moule à tarte beurré.

4

Recouvrir la pâte de fines tranches de maroilles et de morceaux de beurre.

5

Verser sur le fromage les oeufs restants battus avec la crème fraîche et la noix de muscade. Poivrer.

6

Laisser reposer 15 mn.

7

Préchauffer le four à 210 °C.

8

Faire cuire 50 mn.

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