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FLAMICHE AUX POIREAUX
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

FLAMICHE AUX POIREAUX

Calories : 477.07 kcal Protides : 7.87 g Lipides : 37.62 g Glucides : 26.59 g pour 1 portion

Une recette traditionnelle du Nord à consommer seule, en entrée ou avec une viande froide.

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Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre (100 pour la pâte brisée)
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 grosse botte de poireaux
  • 2 oeufs
  • 1 verre de lait
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe d'huile
  • sel, poivre

Matériel

  • Une tourtière d'au moins 28 cm.

Conseils et astuces

Peut se congeler sans problème et se réchauffer après décongélation.

Préparation

1

Faire une pâte brisée selon la recette du carnet.

2

Préparer les poireaux en les coupant en tronçons de deux centimètres environ.

3

Les faire cuire dans l'huile et le beurre pendant 30 mn à feu doux.

4

Pendant ce temps préparer la pâte brisée et la mettre dans une tourtière beurrée ou recouverte d'un papier sulfurisé.

5

Mettre les poireaux sur la pâte.

6

Mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre. Bien battre le tout.

7

Mettre le mélange sur les poireaux.

8

Faire cuire 35 mn à 200°C.

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