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Flamiche aux poireaux
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.93€/p

Flamiche aux poireaux

La tarte aux poireaux ou flamiche est une recette que l'on aime partager en famille en automne comme en hiver.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1.5 kg de poireaux
  • 70 g de beurre
  • 3 oeufs entiers
  • 15 cl crème fraîche liquide
  • 100 g de gruyère
  • sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 plat à tarte

Préparation

1

Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de la pâte brisée.

2

Faites préchauffer le four à 200°C.

3

Lavez et épluchez les poireaux en rondelles et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

4

Laissez cuire 5 min et égouttez bien.

5

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et versez les poireaux.

6

Faites suer les poireaux jusqu'à évaporation de l'eau en remuant de temps en temps.

7

Otez du feu, salez, poivrez et épicez.

8

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et les assaisonnements (sel, poivre, muscade).

9

Sur la pâte, posez les poireaux, le mélange à base d'œuf puis couvrez de gruyère râpé.

10

Mettez au four 30 minutes à thermostat 6-7 à 200°C.

11

Servez chaud la tarte aux poireaux.

macheren 57730

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La tarte aux poireaux ou flamiche est une recette du Nord, à servir en entrée ou en plat avec une petite salade.

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